Hafer ist in aller Munde: Haferkur, Haferflocken, Haferporridge, Overnight Oats, Haferflocken überall. Hafer ist und bleibt ein wichtiges Grundnahrungsmittel und wird in den verschiedensten Formen recht günstig im Supermarkt angeboten. Aber unterstützen sie eigentlich auch beim Abnehmen? Hast du es mit Hafer schon probiert und trotzdem plagt dich der Hunger? Was du dagegen tun kannst, erfährst du hier in meinem Blogartikel

1. Der Hafer – ein Allround Talent
2. Den sticht der Hafer
3. Haferflocken für jedermann?
4. 3 Tipps die dich beim Abnehmen unterstützen
5. Haferflocken-Rezepte zum download inkl. Steckbrief TCM und Ernährungswissenschaft

Der Hafer – ein Allround Talent

HAFER (Avena sativa)...

Diese Themen findest du in diesem Blogartikel:

1. Stress und Verdauung
2. Warum wir Bitterstoffe brauchen
3. Wie bittere Kräuter deine Gesundheit verbessern - Inhaltsstoffe und Wirkung von 10 Heilkräutern
4. bittere Lebensmittel – meine Empfehlung bei Verdauungsproblemen
5. Rezept für einen Bittertag

Ein altes chinesisches Sprichwort lautet "Eine gute Medizin schmeckt dem Gaumen bitter". Während früher Gemüse und Salate wie Chicorée, Radicchio oder Endivien noch kraftvoll und bitter schmeckten, werden heutzutage nur noch mild schmeckende Sorten gezüchtet und der bittere Geschmack ist selten geworden. Die Folgen von fehlenden Bitterstoffen sind vielseitig und reichen von Übergewicht bis hin zu Ve...

Wie war das nochmal mit dem Wasser?  Weißt du dass unser Körper 40 Tage ohne Lebensmittel auskommen kann, aber nur wenige Tage ohne Wasser? Wenn wir zu wenig Wasser trinken kann sich dies nachteilig auf unsere Körperfunktionen auswirken. Bis zu dramatischen Konsequenzen.

Du weißt das und gibst Tipps ohne Ende. Die berühmte Wasserflasche, die am Schreibtisch stehen soll ... aber es wird einfach nicht gemacht. Frustrierend oder?

Was viele nicht wissen: Durst ist ein Alarmsignal, dass dem Körper etwas fehlt. Wasser wird dann aus dem Blut und aus den Zellen abgezogen um den Blutdruck aufrecht zu erhalten. Es ist ein erstes Anzeichen für einen Flüssigkeitsmangels. Schon ein kurzfristiger Wasser...

Eiweißreiche Getreidesorten im Fokus der Ernährung, hier in meinem Blogartikel mit folgenden Themen

1. Ernährung mit Getreide sorgt für Saft und Kraft

2. Eiweißreiche Getreidesorten im Detail
   Amaranth, Dinkel, Quinoa, Hafer, Hirse

3. Gut zu wissen: Warum eine eiweißbetonte Ernährung wichtig ist
4. Rezept mit einem Getreide deiner Wahl
5. Wie du Getreide therapeutisch einsetzen kannst

Klein, aber oho. So klein Getreidekörner sind, so viel haben sie zu bieten. Für fast alles, was der stressige Alltag von uns fordert, hat Getreide Inhaltsstoffe, die uns unterstützen. Eisen für das Immunsystem, Kieselsäure für schöne Nägel und Haare, Magnesium für Muskeln und Herz, B-Vitamine für starke Nerven...

Wenn mir die Frühlingssonne ins Gesicht lacht, zieht es mich mit meinem E-Bike raus zu den saftig grünen Wiesen und Gärten. Bei einem Streifzug durch die Natur kann ich wunderbar entspannen - und hin und wieder ernte ich dann gleich auch ;)
Nur eine leise Berührung später verspüre ich ein Brennen auf der Haut. Der Kontakt mit einer Brennnessel kann ganz schön schmerzhaft sein.

Andere wiederum kennen diese wunderbare Heilpflanze als lästiges Unkraut, das frank und frei - einfach so - die Gärten bewuchert und nicht unbedingt in das Bild eines gepflegten Gartens passt - also ich gehöre da nicht dazu. Ich bin dankbar, dass auch auf meinem städtischen Balkon z. B. Vogelmiere gedeiht.

Das Image der...

Wasser ist der beste Durstlöscher, das lebenswichtige Nass, unser Lebenselixier.

Weißt du, das unser Körper 40 Tage ohne Lebensmittel auskommen kann, aber nur wenige Tage ohne Wasser? Wenn wir zu wenig Wasser trinken kann sich dies nachteilig auf unsere Körperfunktionen auswirken. Bis zu dramatischen Konsequenzen. Mögliche Folgen eines starken Flüssigkeitsmangels sind Müdigkeit, Schwindel, Kopfschmerzen, Verstopfung, Gewichtsverlust oder Mundtrockenheit. Insbesondere ältere Menschen sind betroffen, da mit zunehmenden Alter das Durstempfinden noch mehr abnimmt.

Unser Körper besteht zu mehr als die Hälfte aus Wasser. Täglich muss ausreichend Flüssigkeit nachgeliefert werden, denn dieser Ante...

Der Inhalt diese Blogartikels

1. Augengesundheit
2. Wichtige Nährstoffe für gesunde Augen
3. Welche Lebensmittel sind gut für die Augen
4. Iss dich gesund – dein Rezept für gesunde Augen

Das wichtigste Sinnesorgan ist für viele Menschen immer noch das Auge. Eine klare Sicht wünschen wir uns bis ins hohe Alter. Heute stellen wir die Gesundheit der Augen aber auch die Vorbeugung von Augenkrankheiten in den Mittelpunkt. Aber wie bewahren wir einen ungetrübten Blick – trotz Alterung, Sonderbelastungen durch Computer, grelles Sonnenlicht und anderer Umwelteinflüsse? Es gibt bestimmte Nährstoffe die für die Augengesundheit besonders wichtig sind – diese stelle ich dir heute vor – finde heraus wie du...

Was beide verbindet? Richtig. Beide stammen aus Südamerika, und ganz klar der Name verbindet sie, aber trotzdem sind sie nur entfernt miteinander verwandt. Botanisch betrachtet zählt die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen und die Süßkartoffel zu den Windengewächsen. Heute nehme ich ihre unterschiedlichen Nährstoffe genauer unter die Lupe – du erfährst wie sie deine Gesundheit unterstützen und was du bei der Zubereitung beachten solltest.

Inhalt

1) Süßkartoffel vs. Kartoffel – die Unterschiede auf einen Blick

2) Das Nährstoffpaket im Vergleich – so gesund sind die Nahrungsmittel

3) Zum Verzehr geeignet – die vielen Einsatzmöglichkeiten in der Küche

1.) Süßkartoffel vs. Kart...

Kann ich mit nachhaltigem Konsum die Welt retten?
Was ist eigentlich nachhaltige Ernährung?

Ernährungswissen zu vermitteln ist das Eine - eine gewisse Grundhaltung zu vertreten, das Andere. Nein – so sehen wir das in der Akademie nicht.

Beides wird vereint: Ernährungswissen und Werte sind wichtige Teile der Lerneinheiten. Und dazu gehört eben auch das Thema Nachhaltigkeit.

Dazu haben wir ein paar praktische Tipps für den Alltag gesammelt, jeder kann sofort und ohne großen Aufwand damit beginnen. Gib es auch gerne an deine Klient:innen, Freunde und Familie weiter. Du schaffst dadurch nicht nur einen Mehrwert für dich und deine Gesundheit, auch das Klima profitiert. Bedenke - kein Schritt ...

Kren - auch als Meerrettich bekannt - ist aufgrund seines scharf würzigen Geschmacks beliebt. Viele kennen ihn in der typischen Soße zu Tafelspitz, in Dips, Brotaufstrichen, aber auch Nachtischen verleiht er eine ganz besondere Note. Das Wissen um die antibiotische Wirkung der Meerettichwurzel ist leider etwas in Vergessenheit geraten, dabei ist sie ein altbewährtes Natur-Heilmittel mit vielen gesundheitsförderlichen Eigenschaften.

Ursprünglich stammt Meerrettich aus Ost- und Südeuropa. Durch slawische Völker gelangte er um das Jahr 1.000 bis nach Mitteleuropa und wurde dort weiterverbreitet. Seit dem 12. Jahrhundert galt die Merrettichpflanze mit seinen antibiotisch wirkenden Inhaltsstoff...