Dr. Claudia Nichterl - Akademie für integrative Ernährung

Das bedeutet Alkohol für die Gesundheit & wie du einen Kater vermeidest

Jan 25, 2023
 

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Ob an Weihnachten, zu Geburtstage oder an Silvester: Alkohol fehlt bei festlichen Anlässen kaum, ein ungebetener Gast gesellt sich bei übermäßigem Genuss dann oft erst am nächsten Tag dazu: der Kater - und da meine ich jetzt nicht meinen blitzblauäugigen Kater Luca ;) 😻😺 Davon ganz abgesehen hat auch das tägliche Glas Bier, Rotwein oder der Spritzer - wie wir die Mischung aus Wein und Mineralwasser hier in Wien nennen - einen Einfluss auf die Gesundheit - und da spreche ich noch gar nicht von hochprozentigen Getränken wie Schnaps, Wodka, Whiskey und von den überzuckerten Alkopops. Vielen ist gar nicht bewusst, was Alkohol bewirkt - auch, wenn er in ihren Augen in Maßen genossen wird. Daher nehme ich meinen 56. Geburtstag, der definitiv ein Grund ist, um zu feiern als Anlass, das Thema Alkohol aufzugreifen.

In diesem Artikel erfährst du

  • Was bedeutet Alkohol für die Gesundheit und was bewirkt er
  • Wie vermeidet man einen Kater
  • 3 Tipps + 1einen Bonus Tipp: Worauf sollte man achten, wenn man Alkohol trinkt
  • Fazit, inkl. Lieblingsgetränk
  • Rezept: 5-Elemente Cocktail für eine grandiose Feier

 

Was bedeutet Alkohol für die Gesundheit?

Alkohol gelangt über die Schleimhäute und den Darm ins Blut, verteilt sich im ganzen Körper und muss dann über unseren Stoffwechsel in unserer Leber wieder abgebaut werden. Nicht der Alkohol, sondern Stoffwechselprodukte die bei seinem Abbau in der Leber entstehen, lösen die Folgeerscheinungen eines Katers aus: - Das Enzym Alkoholdehydrogenase (ADH) wandelt den Trinkalkohol (Ethanol) in die Substanz Acetaldehyd um.

Für die Gesundheit bedeutet es, solange sich dieses Zellgift im Körper befindet, werden andere Stoffwechselprozesse zurückgefahren, der Körper widmet sich voll und ganz dem Abbau des Alkohols. Da dies durch chemische Prozesse bedingt verzögert passiert, entwickelt das Acetaldehyd seine Giftwirkung. Vielen Asiaten fehlt das Enzym zum Abbau von Acetaldehyd, daher vertragen sie Alkohol wesentlich schlechter.

 Alkohol wirkt wie ein Zellgift

 

Alkohol wirkt auch kontraproduktiv wenn wir abnehmen wollen, denn er macht Appetit und blockiert gemeinerweise die Fettverbrennung. Außerdem liefert Alkohol selbst zusätzlich nochmals Kalorien, welche dann wieder mühsam eingespart werden müssen.

Wie vermeidet man einen Kater

Typische Katersymptome sind Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Herzrasen, heißer Kopf, Schwindelgefühle, aber auch der Wasserhaushalt gerät aus dem Ruder. Der Alkohol hemmt ein Hormon in unserem Körper, das sogenannte Vasopressin (ADH), wodurch Elektrolyte ausgeschieden wird. Im vom Alkohol entwässerten Körper, verlieren wir Elektrolyte und dies kann zu Muskelkrämpfen führen, das Konzentrieren fällt uns schwer, die Müdigkeit nimmt zu und wir fühlen uns nicht wohl.

Nach dem Konsum von Alkohol schlafen wir tief und fest, aber der Schlaf ist nicht immer erholsam. Oftmals  reagieren wir auf Fuselalkohole wie Propanol oder Methanol (enthalten in Whiskey, Brandy, billigem Rotwein) oder auf die Histamine im Rotwein.

Um einen Kater zu vermeiden ist natürlich der beste Tipp möglichst wenig oder nichts zu trinken. Mit zunehmenden Alter vertragen wir Alkohol schlechter, ab 45 Jahren hängt dies oft mit den Wechseljahren zusammen. 

 

Worauf sollte man achten, wenn man Alkohol trinkt? (3 Tipps + ein Bonus Tipp)

 

Tipp 1 - Viel Wasser trinken

 Trinke mindestens genauso viel Wasser wie Du Alkohol trinkst. Auf ¼ l Wein empfehle ich ein Liter stilles Wasser als guten Ausgleich dazu. Auch wer vor dem Schlafengehen viel Wasser trinkt und noch eine Magnesiumtablette einnimmt, beugt einen Kater vor. Je mehr Flüssigkeit dadurch dem Körper zugeführt wird, desto stärker wird das kopfschmerzauslösende Abbauprodukt Acetaldehyd verdünnt.

 

Tipp 2 - Salzig Frühstücken

Wichtig ist auch ein ordentliches Frühstück am nächsten Tag. Am Besten etwas Salziges, wie Rührei, Eierspeise mit Gemüse, Suppen, Gemüsebrühe, Schafskäse, ein Glas Tomatensaft: Diese Speisen enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und füllen die Speicher wieder recht gut auf. Auch ein süßes Katerfrühstück wie Haferporridge mit Früchten und Mandeln kann helfen, da durch den Genuss von Alkohol der Blutzuckerspiegel sinkt. Ein Reparaturbier am nächsten Tag ist nicht zu empfehlen, da man damit die Produktion des Zellgifts fortsetzt. 

 

Tipp 3 - Viel frische Luft

Nach einer feucht fröhlichen Nacht unbedingt vor dem Schlafen gehen lüften, eventuell auch bei frischer Luft schlafen, denn der Sauerstoff hilft dem Körper beim Regenerieren. Dadurch lässt sich auch das Risiko lindern, am nächsten Tag Kopfschmerzen zu bekommen. Ein Spaziergang an der frischen Luft am nächsten Tag belebt den Kreislauf, der Kopf wird frei und Katersymptome werden gelindert.

 

🌟Bonus-Tipp  - keinen Alkohol konsumieren

Ganz nach dem Motto "nachher ist man immer klüger" wäre es wohl besser ganz auf Alkohol zu verzichten. Es gibt so viele alkoholfreie Getränke die gerade für festliche Anlässe geeignet sind. Wie wäre es mit einem 5-Elemente Cocktail? Das Rezept dafür findest du weiter unten 👇.

 

🎉Fazit

Das Feiern haben wir uns verdient! Aber dabei sollte der Alkoholkonsum auf ein Minimum beschränkt werden und es sollte ausreichend Leitungswasser dazu getrunken werden. Wenn dann noch vor dem zu Bett gehen gut gelüftet wird, erspart das den Kater am Morgen danach. Außerdem greife zu kalorienärmeren Alkoholsorten: Bockbier hat z.B. mehr Kalorien als normales Bier, Schnäpse und Destillate sind kalorienreicher als ein gutes Glas Wein oder Sekt.

Mein Lieblingsgetränk ist mittlerweile Champagner, ich trinke ganz selten Alkohol, doch dann ein gutes Glas Champagner - es hat den niedrigsten glykämischen Index - und schmeckt mir

 Und um gemeinsam anzustoßen - haben wir einen Cocktail für dich kreiert - Er schmeckt auch ganz wunderbar ohne Alkohol

Rezept: 5-Elemente Cocktail für eine grandiose Feier

Zuerst einen 5-Elemente Sirup zubereiten: 1 Kardamomkapsel öffnen und mit 1-2 Gewürznelken, 2-3 Koriandersamen, 1 Prise Kurkuma, 1 Prise Vanille, dem Saft einer halben Zitrone sowie Zitronenschale, 120 g Wasser und 60 g Zucker aufkochen und 30-60 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und den Sirup in eine Flasche umfüllen.

Für den Cocktail: 30-40 g Sirup (den Rest für später im Kühlschrank aufbewahren) mit 300 g Granatapfelsaft (100% Direktsaft) vermischen und mit 700 g Mineralwasser, Tonic oder Rose- Prosecco aufspritzen. Mit Eiswürfel, Zitronenscheiben, Granatapfelkernen oder Beeren und einem Kräuter-Zweiglein (Melisse, Rosmarin, Zitronenthymian oder Holunderblüten) dekorieren und ... anstoßen.

Zum Thema feiern bin ich auf dieses Zitat von Johnny Depp gestoßen, dass ich zu 100% unterstreiche und dem ich noch hinzufüge, dass es gerade diese Einzigartigkeiten sind, die uns ausmachen  - die uns so wertvoll machen.

„Wir sollten alle unsere Einzigartigkeit feiern. Sie sollten uns nicht peinlich sein und wir sollten uns nicht dafür schämen.“
- Johnny Depp 

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Herzlichst 

Claudia

& das gesamte Team der Akademie für integrative Ernährung

 

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