Neustart nach 20 Jahren: Wie Yvonne Grimault 10 kg verlor

Yvonne hatte fast 20 Jahre im Angestelltenverhältnis gearbeitet – und zuletzt nichts mehr mit Ernährung zu tun.

Dabei war das Fundament längst da: Sie hatte Ernährungswissenschaften studiert – doch dieses Wissen lag viele Jahre zurück und war nicht mehr aktuell.

Als sie 2020 den Entschluss fasste, sich selbstständig zu machen, war zwar die Leidenschaft da – aber ihr Wissen war nicht mehr auf dem neuesten Stand und ihr fehlte ein klarer Fahrplan. 

„Ich war am Anfang noch relativ unsicher, wie ich starten soll.“

Eine weitere Ausbildung? Eigentlich war das gar nicht geplant.

Der Moment, der alles veränderte

Durch ein Training bekam sie 2020 erstmals Einblick in die Welt der integrativen Ernährung – und spürte sofort, dass hier etwas anders war.

„Ich hatte das Gefühl: Das bringt mich wirklich schnell weiter.“

Was sie überzeugte, war nicht nur das Wissen, sondern die Art, wie es vermittelt wurde:
Die Verbindung aus moderner Ernährungswissenschaft und TCM, der starke Praxisbezug und vor allem ein klarer Werkzeugkasten, mit dem sie direkt in die Beratung starten konnte.

„Das hat mir das Selbstbewusstsein gegeben, wirklich loszugehen.“

Von der Theorie in die Praxis

Yvonne berichtet, wie sie mit der Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin ihr vorhandenes Wissen als Ernährungswissenschaftlerin nicht nur auffrischen – sondern entscheidend erweitern konnte.

"Ich merkte schnell, dass es mir durch die Ernährungsumstellung schnell besser ging. Es lohnt sich immer dem Herzen zu folgen und wenn man für etwas brennt, ist es auch leicht sein Wissen weiterzugeben."

Letztendlich hat auch Yvonnes klares "Warum" ihr den Weg geebnet. So konnte sie ihr Wissen nach über 20 Jahren gezielt aktualisieren, viel theoretisches Wissen in die Praxis übersetzen und sofort in die Beratung kommen, individuell und nicht nach starren Plänen.  

Erfolge und Meilensteine nach der Ausbildung

Und die Ergebnisse ließen nicht lange auf sich warten.

Was Yvonne zuerst selbst erlebte, wurde schnell auch für ihre Klient:innen Realität:
Mit der Umsetzung der integrativen Ernährung nahm sie 10 Kilo ab – nicht durch Verzicht oder starre Pläne, sondern durch ein Konzept, das zu ihrem Alltag passte.

Dieses Gefühl, wieder in Balance zu kommen, gab sie weiter.

Eine ihrer Kundinnen begleitete sie über mehrere Monate. Schritt für Schritt veränderte sich nicht nur das Essverhalten, sondern auch das Körpergefühl. Nach einem halben Jahr stand das Ergebnis fest:
10 Kilo weniger Gewicht, eine deutlich verbesserte Verdauung und spürbar mehr Energie im Alltag.

Für Yvonne sind genau das die Momente, die zeigen, was möglich ist, wenn Ernährung individuell gedacht wird.

Spezialisierung & Wachstum

Mit jeder Beratung wurde ihr Ansatz klarer.

Integrative Ernährung bedeutet für sie heute nicht, einem festen Plan zu folgen, sondern gemeinsam herauszufinden, was wirklich passt.
Ein warmes Frühstück am Morgen, regelmäßige Mahlzeiten und vor allem der Blick auf den einzelnen Menschen sind dabei zentrale Bausteine.

„Ich sehe heute viel mehr den Menschen – nicht nur das Konzept.“

Und genau hier beginnt für viele die eigentliche Veränderung.

Erweiterung: Integrative Ernährung trifft Breathwork

Yvonne ist weitergegangen und kombiniert heute integrative Ernährung mit Breathwork (Atemarbeit). Viele ihrer Klient:innen wissen genau, was ihnen guttun würde – und schaffen es trotzdem nicht, es umzusetzen.

Der Grund ist häufig derselbe: Stress.

Auf der Suche nach einer Lösung stieß sie auf Breathwork. Was zunächst als persönliche Erfahrung begann, wurde schnell zu einem festen Bestandteil ihrer Arbeit.

Heute verbindet sie integrative Ernährung mit Atemarbeit – und schafft damit einen Zugang, der tiefer geht.

Denn durch bewusste Atmung können ihre Klient:innen nicht nur zur Ruhe kommen, sondern auch alte Muster lösen, Heißhunger besser regulieren und wieder ein Gefühl für ihren eigenen Körper entwickeln.

Hör, lies, erlebe mehr: Yvonne Grimault im Interview

🎧 Podcastfolge mit Yvonne Grimault
(Kost & Regie – der Podcast für integrative Ernährung)

🌿 Website: Yvonne Grimault

Der heutige Stand

Heute arbeitet Yvonne genau so, wie sie es sich früher gewünscht hat.

Als Ernährungswissenschaftlerin mit einem klaren Fokus auf integrative Ernährung begleitet sie Menschen in 1:1 Coachings – individuell, alltagstauglich und ganzheitlich.
Zusätzlich hat sie ihr eigenes Buch veröffentlicht, in dem sie über 50 einfache Rezepte und ihre wichtigsten Ansätze weitergibt.

Was sie dabei antreibt, ist nicht Perfektion – sondern echte Veränderung.

„Das schönste Geschenk an unserer Arbeit ist, wenn Menschen in die Eigenverantwortung kommen.“

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Denn: Der Mund ist das Tor zu Gesundheit! Jeden Tag auf´s Neue!

Herzlichst 

Claudia

Dr. Claudia Nichterl

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