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Praxishandbuch mit Videolektion
Protein ist überall. Wie viel Eiweiß brauchst du ab 40 wirklich?
Eiweiß. Kraft für Frauen ab 40: deine Zahl, die richtigen Lebensmittel und ein Alltag, der satt, warm und stark macht. Ohne Shakes, ohne Riegel. Mit Videolektion, Rezepten und Vorlagen für deine Beratung.
Ab 20. November kostet das Praxishandbuch 77 € brutto.
69 Seiten, ausfüllbar · Videolektion · Zugang sofort nach dem Kauf · Bonus: Minikurs AUFTAKT
Dr. Claudia Nichterl · über 25 Jahre Ernährungswissenschaft und TCM · über 8.000 Beratungen · 34+ Bücher, Springer-Fachbuch · über 500 Absolvent:innen in 17 Ländern · Comenius Award
Der Protein-Hype
Die Fragen, die mir gerade alle stellen
Proteinpudding, Eiweißbrot, Riegel, Shakes. Auf Social Media heißt es 2 g pro Kilo, die Ärztin warnt vor zu viel, die Freundin schwört auf ihren Shake. Kein Wunder, dass Frauen verunsichert sind. In meinen Beratungen höre ich immer wieder dieselben Fragen. Im Handbuch kläre ich sie alle, mit Zahlen, die du im Alltag umsetzen kannst.
„Wie viel Eiweiß brauche ich wirklich?“
0,8 g? 1,2 g? Oder doch die 2 g aus dem Fitnessstudio? Welche Zahl ab 40 für dich gilt und wie du sie erreichst, ohne dich zu überfordern, rechnest du im Handbuch selbst aus.
„Brauche ich Shakes und Proteinpudding?“
Riegel, Pudding, Pulver: Was davon brauchst du wirklich? Und welches ganz normale Gericht bringt deinem Körper mehr als ein Steak? Die Antwort überrascht die meisten Frauen.
„Schadet mehr Eiweiß meinen Nieren?“
Diese Sorge höre ich ständig. Was die Studien dazu sagen, wie viel gut machbar ist und wann die Ärztin entscheidet, kläre ich im Kapitel über die drei großen Eiweiß-Mythen.
„Reicht pflanzliches Eiweiß?“
Beim Umstieg machen viele Frauen denselben Fehler, und genau der macht müde und hungrig. Welcher das ist und welche Kombinationen wirklich funktionieren, zeige ich dir im Handbuch.
„Und mit der Abnehmspritze?“
Ozempic, Wegovy und die Abnehmpille lassen die Kilos purzeln. Was verlierst du dabei außerdem? Und was ist jetzt wichtig? Dafür gibt es im Handbuch ein eigenes Kapitel.
„Wie erkläre ich das meinen Klient:innen?“
Der Satz „Iss mehr Eiweiß“ bewirkt fast nichts. Welche Fragen und Bilder wirklich etwas bewegen, zeige ich dir mit sechs Übungen und Vorlagen für deine Ernährungsbegleitung.
Warum Eiweiß ab 40 anders zählt
„Ich esse wie immer und nehme trotzdem zu.“
Diesen Satz höre ich in der Lebensmitte ständig. Mit sinkendem Östrogen verändern sich Muskelaufbau, Fettverteilung, Insulinwirkung und Regeneration. Muskeln gehen leichter verloren, schleichend, oft schon ab 30.
Und Muskeln sind viel mehr als Kraft. Sie sind ein Stoffwechselorgan: Sie speichern Zucker aus dem Blut, bilden Botenstoffe, die Entzündungen regulieren, und halten deine Energie im Gleichgewicht. Fehlen sie, kommen Müdigkeit, Heißhunger und Kilos, auch bei Normalgewicht.
In meiner Praxis liegen viele Frauen bei 0,5 bis 0,6 g Eiweiß pro Kilogramm. Deutlich unter dem Mindestwert. Muskelaufbau ist in jedem Alter möglich. Mit genug Eiweiß und Bewegung verbessern sich Insulinwirkung, Knochendichte und Energie.
Kurzer Selbsttest
Was trifft auf dich zu?
- Den Einkauf zu tragen, fällt mir schwerer als früher.
- Ich bin oft erschöpft, auch nach genug Schlaf.
- Am Nachmittag kommt der Heißhunger auf Süßes.
- Ich friere leicht, vor allem an Händen und Füßen.
- Ich habe zugenommen, obwohl ich gleich esse.
Zwei oder mehr Punkte? Dann lohnt sich ein genauer Blick auf dein Eiweiß. Den ganzen Test und deinen Vier-Wochen-Vergleich findest du im Handbuch.
Der Test ersetzt keine ärztliche Abklärung.
Was sich für dich löst
Nach dem Handbuch weißt du, was auf deinen Teller gehört
- Deine Zahl: wie viel Eiweiß du brauchst und wie du sie Schritt für Schritt erreichst.
- Jede Mahlzeit mit Eiweiß: das Powerfrühstück, Rezepte und zwei Tagespläne, einer davon pflanzlich.
- Die klugen Kombinationen: wie aus einfachen Lebensmitteln hochwertiges Eiweiß wird, so wie bei unseren Großmüttern.
- Den integrativen Blick: Eiweiß ist Yang. Warum warmes, gegartes Eiweiß gegen Frösteln und Heißhunger hilft und was du gut verträgst.
- Sicherheit bei Mythen und Abnehmspritze: klare Antworten mit aktuellen Empfehlungen von D-A-CH, ESPEN und FAO.
- Für deine Praxis: Fragen, Bilder und Vorlagen, mit denen Eiweiß bei deinen Klient:innen im Alltag ankommt.
Aus dem Handbuch
Rechenbeispiel Maria
Maria ist 43, arbeitet im Büro und hat zwei Kinder. Wie viel Eiweiß braucht sie am Tag? Und wie verteilt sie es auf Frühstück, Mittag und Abend, so dass sie satt und stark bleibt?
Im Handbuch rechnen wir ihren Tag gemeinsam durch, Mahlzeit für Mahlzeit. Danach rechnest du deinen eigenen.
Kein Pulver, kein Riegel. Ganz normales Essen, gut verteilt.
Warum mir das Thema so wichtig ist
Eiweiß ist einer der stärksten Hebel, die ich kenne. Und einer der einfachsten.
Ich erinnere mich an eine Klientin, etwa 80 Jahre alt, eine ganz liebe Dame. Auf die Frage, was sie gerne isst, sagte sie voller Stolz: Gemüsesuppen, Reis mit Gemüse, Nudeln mit Gemüse. Eiweiß? Kaum. Und warum kam sie zu mir? Weil sie müde, erschöpft und kraftlos war.
Solche Geschichten sehe ich seit über 25 Jahren, bei Frauen jeden Alters. Viele essen bewusst, kochen leicht, wollen alles richtig machen, und genau da fehlt das Eiweiß. Meiner Erfahrung nach löst Eiweiß einen großen Teil der Themen, mit denen Frauen in die Beratung kommen: Heißhunger, Müdigkeit, Wechseljahrbeschwerden, Übergewicht.
Mit 22 legten mir die Behörden die Frühpension nahe. Ich habe abgelehnt und Ernährungswissenschaften studiert. Mit Essen als Medizin konnte ich meine Hüftoperation um über 20 Jahre hinauszögern. Deshalb weiß ich: Was auf dem Teller liegt, entscheidet über Kraft und Lebensqualität.
Dr. Claudia Nichterl · Doktorin der Ernährungswissenschaften · über 8.000 Beratungen · Autorin von 34+ Büchern und dem Fachbuch „Integrative Ernährung“ (Springer, 2. Auflage 2025) · Gründerin der Akademie für integrative Ernährung, über 500 Absolvent:innen in 17 Ländern · Comenius Award
Das bekommst du
Praxishandbuch + Videolektion
- Videolektion „Eiweiß & Frauen“, rund 18 Minuten, exklusiv für Käuferinnen
- Praxishandbuch, 69 Seiten, am Computer ausfüllbar, 13 Kapitel
- Teil 1 für dich: Bedarf, Qualität, pflanzlich, TCM-Blick, Powerfrühstück, Rezepte, zwei Tagespläne, Abnehmspritze, Mythen
- Teil 2 für deine Praxis: fragen statt sagen, sechs Übungen, Einkaufsliste und Wochenplan für deine Klient:innen
- Eiweißtabelle mit üblichen Portionen und dem Element nach der Fünf-Elemente-Lehre
- Folien zur Videolektion zum Ausfüllen
- Bonus: Minikurs „Integrative Ernährung AUFTAKT“, dein Einstieg in Ernährungswissenschaft und TCM
Das sagen Absolventinnen der Akademie
Weniger Fachinformation. Bessere Fragen.
„Weniger ist mehr! In den Ernährungsgesprächen braucht es weniger Fachinformation als gute Fragen, um die Kundin zu verstehen und dann Schritt für Schritt gute Impulse zu setzen.“
ASTRID, LEHRGANG INTEGRATIVE ERNÄHRUNGSEXPERT:IN
„Warmes Frühstück selbst erfahren und weiterempfehlen. Selbst spüren und das Gespürte mit dem Wissen verbinden.“
SUSANNE, LEHRGANG INTEGRATIVE ERNÄHRUNGSEXPERT:IN
„Es fällt mir leichter, ins Tun zu kommen. Die Ausbildung nimmt mir die Angst, noch nicht genug zu wissen.“
GABRIELE STADLER, LEHRGANG INTEGRATIVE ERNÄHRUNGSEXPERT:IN
Für wen das Handbuch gemacht ist
Für dich als Frau ab 40
Wenn du müde bist, frierst, Heißhunger hast oder zunimmst, obwohl du gleich isst. Wenn du wissen willst, was vom Protein-Hype stimmt, und eine Zahl brauchst, mit der du im Alltag wirklich etwas anfangen kannst.
Für deine Praxis im Gesundheitsbereich
Wenn deine Klient:innen dich nach Eiweiß fragen und du sicher antworten willst. Mit aktuellen Empfehlungen, dem integrativen Blick aus Ernährungswissenschaft und TCM und Vorlagen, die du in deiner Beratung direkt einsetzt.
Einführungspreis nur bis Donnerstag, 19. November
47 € brutto
77 € brutto ab 20. November
inkl. 20 % USt (Österreich)
Praxishandbuch (69 Seiten) · Videolektion · Eiweißtabelle · Folien · Bonus: Minikurs AUFTAKT
Ein Klick, und du bist drin: Zugang per E-Mail direkt nach dem Kauf. Die Abbuchung erfolgt sicher durch Digistore24.
Noch Fragen?
Brauche ich Vorwissen?
Nein. Jedes Kapitel beginnt mit „Kurz gesagt“, dort steht das Wichtigste in einem Satz.
Ich esse vegetarisch oder vegan. Passt das?
Ja. Ein eigenes Kapitel und ein pflanzlicher Tagesplan zeigen dir, wie du gut versorgt bist.
Wie bekomme ich Handbuch und Video?
Direkt nach dem Kauf kommt eine E-Mail mit deinem Zugang zu unserer Kursplattform. Dort liegen Videolektion, Handbuch, Folien und der Bonus.
Ersetzt das eine ärztliche Abklärung?
Das Handbuch gibt dir Wissen und Werkzeuge für deinen Alltag. Bei Beschwerden oder einer Nierenerkrankung gehört die Abklärung zu deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Noch eine Frage offen? Schreib uns an [email protected]
Healthy Aging beginnt mit 40. Nicht mit 70.
Muskeln, Eiweißversorgung und Entzündungsregulation entscheiden schon ab der Lebensmitte über Energie, Belastbarkeit und Lebensqualität. Fang heute an. Es darf leicht sein.
Herzlichst, deine Claudia